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糖友吃杂粮来点小花样【消息】

发布时间:2020-09-16 18:46:00 阅读: 来源:信号灯厂家

【健康讯 2016年6月24日】健康资讯频道为您提供全面健康资讯,用药知识等健康相关资讯,致力于为广大用户提供最优质最全面的健康资讯,为用户的健康保驾护航!

糖友每天的餐桌上最好要粗、细搭配,但是,杂粮也得换样做,这样才能每天都爱吃。

内容丰富———“五谷丰登”这里的五谷不是指稻、稷、麦、黍、菽,而泛指随时令变化的各种杂粮,如玉米、芋头、甘薯、毛豆、花生等,各取少量一起蒸熟。

但杂粮不能多吃,过量食用会影响人体对钙、铁等微量元素的吸收,且脾胃虚弱的患者还会感到胃里反酸、腹胀、烧心。

因此,每日吃的杂粮不超过当天主食总量的1/3。

形式活泼———不同的材料做出不同的颜色,如在白面中掺入荞麦,面条就发黑;掺入玉米面,面条就发黄;掺入紫甘薯粉,面条就发紫。而在和面时,加入菠菜汁,面条呈绿色;加入胡萝卜汁,面条呈橘黄色,等等。

改变血糖指数———杂粮粥单纯的大米粥具有较高的血糖生成指数,对糖友的餐后血糖会造成影响。但把适量的玉米、荞麦、莲子等跟少量的大米一起煮粥喝,对餐后血糖的影响会小些,且要比单纯的大米粥口感更好。

糖友吃葡萄要“点数”

葡萄营养丰富,其果肉含约15%~30%的糖类、水分、各种有机酸和矿物质,以及各种维生素、粗纤维、抗坏血酸、卵磷脂等。医院内分泌科副主任医师刘龙诞指出,糖尿病患者可以吃葡萄,但一定要适量。

刘主任介绍说,研究表明,葡萄皮和葡萄籽中含抗氧化物质白藜芦醇,对心脑血管病有积极的预防和治疗作用,比阿斯匹林更好的阻止血栓形成,并且能降低人体血清胆固醇水平,降低血小板的凝聚力。同时,葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂,可清除体内自由基,有抗癌的功效。

刘主任建议,糖友要根据自己的体重安排饮食,约70公斤的患者,每天所需的热量约2000千卡。如果患者饭后吃葡萄,不能超过200克,大约是30粒。

(实习编辑:谢运胜)

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