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山东食物强制标注营养标签专家支招看百分比-【新闻】

发布时间:2021-04-05 23:37:21 阅读: 来源:信号灯厂家

据山东卫视《早安山东》报道,当您在超市购买食品时,是否注意到包装上有一个方形表格?上面列着各种营养成分,这个表格实际上是今年被强制贴上的,叫做“营养标签”,也就是说,食品必须有营养标签才能上市销售,这个营养标签究竟有什么用呢?

食品包装强制标示4种营养成分

今年开始实施的《预包装食品营养标签通则》规定,凡是预包装食品必须在标签上强制标示4种营养成分,即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠和能量含量值,记者随机走访了济南、临沂、滨州等地的几家大型购物超市,发现90%以上食品的包装上标注了营养标签。有些高钙或高纤维含量的食品,也注明了营养素参考值的百分比。

临沂某超市销售经理称,食品类的商品,大部分都有营养成分表,极个别的2013年之前商品上有一些,没有营养成分表。再一个就是说,有一些很个别的休闲类食品,没有营养标识,就是很少的一部分。

调查中记者发现,生产日期、品牌、保质期、口味是消费者最在乎的,而对于营养标签,很多市民表示不会留意,因为基本上就看不懂。

营养标签确实有些专业。但是这个标签,却可以帮助您明明白白地消费。喝一瓶可乐,你可以知道自己摄入了多少卡路里的能量;给孩子选奶粉,你可以比一比蛋白质哪个含量更高;想保持苗条身材的人们注意了,不吃饭吃饼干,您不知不觉就摄入了加倍的能量和脂肪,看来,弄懂这个营养标签,真的很重要。

山东省千佛山医院主任营养师杜慧真称,每天我们脂肪,作为一个成年人来讲是吃到60g脂肪,假如我吃了100g饼干,这100g饼干有30g脂肪,它呢,就标脂肪30g,营养素参考值就占了50%

营养标签由能量含量值、其占营养素参考值百分比构成。以一盒250毫升的牛奶为例,在营养标签上标注为:100毫升的蛋白质含量3.1克,营养素参考值百分比为5%,那么这盒牛奶的蛋白质含量应为2.5×3.1=7.75克,营养素参考值百分比为2.5×5%=12.5%.这意味着,喝了这盒牛奶,相当于已摄入人体一天所需蛋白质的12.5%。同样,我们通过营养标签上的数字清楚的计算出其他营养成分的摄入量。

专家支招:营养标签关键看百分比

营养成分表实际上就是告诉老百姓,吃了这一盒东西之后,获取了多少的营养素,距离国家规定的营养素的参考值还差多少,已经达到了多少。

目前,我国慢性病患者已经高达2.6亿,占到总人口的五分之一,您可能并不知道,很多慢性病都和日常饮食结构不合理有很大关系。因此,当您购买食品时,这个营养标签,会为您提供科学选购的依据。

专家称,对于特殊的人群来说,尤其要看一下食物营养标签,比如一个糖尿病人,就要看一看里边含糖多少,碳水化合物含量多少,如果说你要吃含糖分或者碳水化合物特别高的食物,就会使血糖升高,如果是高血压病人,尤其要注意盐钠的含量。

专家认为,营养标签就好比一杆看不见的“营养秤”,它能够让消费者迅速了解食品中各种营养成分的含量。糖尿病人要关注碳水化合物的数值,留意摄入的总能量不能太多;心血管疾病患者需注意钠的含量,尽量购买低钠的产品;处于成长期的儿童,应多食用高蛋白质、高能量的食品;孕妇能量需求比正常人要高20%,可适量额外补充一些能量。

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