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【资讯】草莓樱桃贮藏保鲜技术栽秧花

发布时间:2020-10-18 14:59:30 阅读: 来源:信号灯厂家

草莓樱桃贮藏保鲜技术

1、草莓

1、种类和储藏特征草莓在我国南南方都可种植,比力耐储藏运输的种类有鸡心、狮子头、戈雷拉、保交早生、绿色种子、布兰登保、硕丰、硕蜜等。草莓是一种非呼吸跃变型果实,采后没有后熟,充实成熟后采收风味品德才好。草莓果实柔嫩,多汁,养分价值高,光彩辉煌光耀,芬芳恼人,是一种经济价值较高的生果。可是鲜草莓是一种浆果,皮薄,外皮无掩护感化,采后常因贮运中的机械毁伤和病原物浸染而招致糜烂,灰葡萄孢霉是草莓糜烂的重要致病菌。草莓在常温下放置1-2天就变色、变味和糜烂,商品率很快降低。

2采收和采后治理用于储藏和运输的草莓应当在果实外貌3/4变红时采收,由于此时草莓的硬度较高,风味品德已佳。采摘最幸亏好天举行,早上采收应在露珠干后再采,气温高时制止在正午采收。采收时应剔除次果、病果,并将草莓悄悄放入特制的浅果盘中,果盘巨细一样平常为90厘米X60厘米X15厘米,也可放入20厘米X15厘米X10厘米带孔的小箱内。草莓应实时预冷,现在接纳真空预冷的后果最好,也可用强迫透风冷却,但不适于用水冷却。

3、储藏和运输要领草莓在0℃和90-95%的绝对湿度下能储藏一周,冷藏固然能推延果实的不良变更,可是草莓从冷库中掏出后,松弛速率比未经冷藏的还要快。草莓是一种耐高二氧化碳的果实,用气调要领储藏和运输可延伸草莓的采后寿命。加重灰霉病惹起的糜烂。但二氧化碳的浓度不克不及凌驾40%,不然草莓会发生异味。草莓较合适的氧气浓度为5-10%,二氧化碳浓度为10-20%,当二氧化碳浓度达到30%,草莓会有些异味,但却不使人厌恶,并且放到,空气中异味可消逝。气调储藏期为2-3周。

草莓最好用冷藏车运输,如用带蓬卡车只能在清早或薄暮气温较低古装卸和运转,运输中要接纳小纸箱包装;最好内衬塑料薄膜袋、充入10%的二氧化碳。

2、樱桃

1、种类及耐藏性樱桃的种类许多,在我国有悠长的种植汗青,樱桃于四蒲月成熟,果实晶莹艳丽,养分富厚,含铁量高,在春夏之交最受接待。可是,樱桃采后极易过熟、褐变和糜烂。常温下很快掉去商品价值。我国的樱桃主栽种类可分为中国樱桃和甜樱桃,用于储藏和远销最好选用甜樱桃,因其含糖量高,果肉质地比力坚固,果实较年夜。个中有些耐贮运种类,如:那翁和喷鼻蕉最耐贮运,日之出、早红稍耐贮运。一样平常说来,早熟和中熟种类不耐贮运,晚熟种类贮性较强。酸樱桃一样平常不作恒久储藏,多用于加工。

2、采收、采后处置惩罚及品德成绩用于储藏的樱桃要恰当早采,一样平常提早一周收成;带果把采收,只管制止机械伤。采后立刻将果实预冷到2℃,在不凌驾2℃的温度前提下运输,根本上可掌握因为采前浸染火星病而招致的糜烂。由于樱桃的果实娇小、不耐压,宜接纳较小的包装,每盒2-5千克。年夜樱桃采后处置惩罚不妥,轻易过熟和朽迈,湿渡过低,温渡过高时,果柄会繁茂变黑,果实变软、舒展、褐变,并惹起糜烂。外貌凹陷是影响甜樱桃鲜销品德的重要成绩,采后锈处置惩罚和减压储藏可以下降外貌凹陷的产生率。

3、储藏要领樱桃在-1到-0.5℃和90-95%绝对湿度下机械冷藏,可以储藏20-30天。接纳气调储藏,特殊是简朴易行的自觉气调储藏,可取得较好的储藏后果。一样平常做法是在小包装盒内衬0.06-0.08毫米的聚乙烯薄膜袋,扎口后,放在-1到-0.5℃下储藏,使袋内的氧和二氧化碳划分保持在3-5%和10-25%,樱桃可储藏3O-5O天。须要留意的是二氧化碳浓度不克不及凌驾30%,否则,会惹起果实褐变和发生异味,另外,为了避免不良气息,果实从冷库中掏出后,必需把聚乙烯薄膜袋翻开。

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